Ramazan Akbulut 13 yaşına kadar Akuşağı Köyü’nde büyüdüğünü ve çaşır mantarının yaşadığı yörede oldukça yaygın olduğunu dile getirdi. Çaşır mantarı toplama merakının çocukluktan başlayarak günümüze kadar devam ettiği söyleyen Akbulut, hobi olarak mayıs-haziran aylarında Malatya’ya Adıyaman’a Tunceli’ye Erzincan’a ve Sivas’a giderek yüksek rakımlı yerlerde çaşır mantarı toplamakta.
Çaşır mantarı nerede yetişir, hangi mevsimlerde toplanır?
Çaşır mantarının doğada kendiliğinden yetiştiğini ve son derece faydalı bir mantar çeşidi olduğunu belirten Akbulut, “Özellikle Doğu Anadolu Bölgesi’nde karların erimesi sonrasında yetişen bir mantar olarak bilinir ve çaşır mantarında nane ile safran kokusunu bir arada almanız mümkündür” dedi.
Çaşır mantarı doğada çaşır otunun köklerinden yararlanarak kendiliğinden yetişen bir mantar türüdür ve bu nedenle oldukça değerlidir. Çaşır otu toprakta bir yıl kadar çürür. Çaşır mantarı ise bu çürüyen ottan üremektedir. Çaşır mantarı genellikle Malatya, Erzincan, Tunceli, Adıyaman gibi illerin dağlık bölgelerinde yetişmektedir. Yağış alan bölgelerde yetişen çaşır mantarının ağırlığı 5 kiloya kadar yükselebilmektedir. Çaşır mantarı toplamak isteyenler mayıs-haziran aylarında toplayabilirler.
Çaşır mantarının faydaları nelerdir?
Ramazan Akbulut, çaşır mantarı faydalarını şu sözlerle dile getirdi, “Çaşır mantarı şeker hastalarının değerlerini düzelir. Bu nedenle şeker hastalığı olan kişiler tarafından güvenilerek tüketilmektedir. Aynı zamanda iştahsızlık problemi olanların ya da sindirim sisteminde problemi olanlar tarafından tüketilmelidir” ifadelerini kullandı.
Bir çaşır mantarının ortalama büyüklüğü ne kadardır?
Çocukluğundan beri hobi olarak çaşır mantarı topladığını dile getiren Akbulut, “Çaşır mantarının büyüklüğü yetiştiği ortamdan bağımsız değerlendirilemez fakat yaklaşık olarak 4 ya da 5 kilo olarak görülebilir. Ortalama bir çay tepsisi büyüklüğünün olduğunu söyleyebilirim” şeklinde konuştu.
Türkiye’de çaşır mantarı yetiştiriciliği yaygın mıdır?
Çaşır mantarının birçok yerel üretici tarafından yetiştirilmeye çalıştığını belirten Akbulut, “Çaşır mantarı üretimini Malatya bölgesinde yapan vardır. Çobanların keşfettiği ve doğadan topladığı bir mantar türüdür. Mantar parıldayan yapısıyla kolayca bulunurken, tatlı ve sert bir yapıya sahiptir. Yetiştirme koşullarının zor olması ve çevresel koşullara karşı çok hassas olması nedeniyle yaygın olarak yetiştirilmemektedir.”
12:31
News
Genel
Genel
Genel
Genel
Genel
Genel
GENEL
