Kale`de kış hazırlığı başladı

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Ağustos ayının gelmesiyle Kale’de yaş kayısı mevsimi sona erdi. Ama çalışkanlığından ödün vermeyen halkın işleri henüz bitmiş değil. Sırada kışa hazırlık var.

Kadınlar kışlık yiyeceklerini imece usulü birbirlerine yardım ederek hazırlıyor. Kale’de pekmez, pestil, tarhana, reçel, peynir, bulgur, salça, kuru biber ve patlıcan gibi birçok yiyecek yapılıyor. Evlerin önünde ateşin üzerinde dev kazanlar kaynıyor. Bahçedeki ocaklarda bulgur, dut pekmezi, pestil, gül reçeli, kayısı, vişne, kızılcık, ayva reçelleri yapılıyor. kış hazırlığı - kalegundem com

Reçeller de yapılıp sağlıklı cam kavanozlara konuluyor. Güneş’in etkisi kaybolmadan sebze ve meyveler kurutuluyor. Patlıcan, biber, salatalık, kabak içleri oyularak bir ipe diziliyor ve güneş gören bir yere asılıyor. Elma, armut, gibi meyveler de güneşe serilerek kurutuluyor. Kale’nin kızgın güneşi altında, güneşin tüm faydalı vitaminlerini alan kurutmalıkların tadına doyum olmuyor. Malatya’nın meşhur tarhanası diğer yörelerden farklı olarak doğal yoğurt ile hazırlanıyor.

Renkli görüntülerin ortaya çıktığı hazırlık devam ederken buğday tarlalarından gelen sesleri duymanız mümkün; patoz zamanı geldi. Patozdan elde edilen buğdaylarla bulgur, un, nişasta, erişte elde ediliyor. Canla başla çalışan köylülerimize kolaylıklar diliyoruz.